मंडी गोबिंदगढ़ | 9 दिसंबर 2025
मंडी गोबिंदगढ़ स्थित चाणक्य डेयरी मिल्क प्रोडक्ट्स लिमिटेड में हाल ही में गुणवत्ता, स्वच्छता और आधुनिक तकनीक का प्रत्यक्ष अवलोकन किया गया। इस विशेष अवसर पर प्रोफेसर डॉ. राकेश शर्मा एवं फूड प्रोसेसिंग की शोधकर्ता शिवानी बख्शी (छिब्बर) ने डेयरी का विस्तृत दौरा किया। कंपनी के मैनेजिंग डायरेक्टर डॉ. विनोद दत्त ने दोनों अतिथियों का आत्मीय स्वागत किया।
दौरे के दौरान शिवानी बख्शी ने बताया कि फैक्ट्री की प्रत्येक यूनिट को दिखाया गया, जहां डेयरी मिल्क प्रोडक्ट्स के निर्माण में उच्च गुणवत्ता, स्वच्छता और निर्धारित मानकों का सख्ती से पालन किया जा रहा था। उन्होंने आधुनिक प्रयोगशाला में उत्पादों की वैज्ञानिक जांच की प्रक्रिया को भी देखा, जो कंपनी की गुणवत्ता-प्रतिबद्धता को स्पष्ट रूप से दर्शाती है।
विजिट के दौरान ‘सुपर मिल्क’ की अत्याधुनिक, पूर्णतः कम्प्यूटरीकृत और स्वचालित पैकिंग मशीन का भी अवलोकन किया गया, जहां दूध की पैकिंग पूरी तरह सुरक्षित, नियंत्रित और मानक अनुरूप प्रक्रिया से की जा रही थी।
दौरे के पश्चात डॉ. विनोद दत्त के कार्यालय में कंपनी द्वारा राष्ट्रीय स्तर पर प्राप्त विभिन्न पुरस्कारों पर भी सार्थक चर्चा हुई। इस अवसर पर शिवानी बख्शी ने गर्व व्यक्त करते हुए कहा कि जनरल मोहयाल सभा के अध्यक्ष होने के साथ-साथ डॉ. दत्त द्वारा इतने बड़े औद्योगिक यूनिट का सफल संचालन करना और समाज सेवा के लिए निरंतर समय देना, पूरे मोहयाल समुदाय के लिए गौरव की बात है।
फूड प्रोसेसिंग विषय में पीएचडी कर रही शिवानी बख्शी ने कहा कि इस दौरे से उन्हें डेयरी उद्योग की आधुनिक तकनीकों, गुणवत्ता नियंत्रण प्रणालियों और व्यावहारिक मानकों की गहन जानकारी प्राप्त हुई, जो उनके शोध कार्य के लिए अत्यंत उपयोगी सिद्ध होगी।
अंत में उन्होंने मोहयाल मित्रम् के माध्यम से चाणक्य डेयरी मिल्क प्रोडक्ट्स के मैनेजिंग डायरेक्टर डॉ. विनोद दत्त का हार्दिक आभार व्यक्त किया और इस ज्ञानवर्धक दौरे के लिए धन्यवाद दिया।
